盈盈的第一本书 《好老婆周末私房菜》

小时候大人做菜，一般能吃的都不会扔掉，其实现在很多丢掉的菜变个方法做出来就是一道美味的菜。如这通菜（又叫空心菜）摘去叶子和尖用别的方法做来吃后，留下这杆也不会丢，变着花样的炒来吃，最常做的就是用尖椒炒了，碧绿鲜脆，非常爽口。

材料：通菜杆300克，红椒6个，青尖椒60克。（图1）

调料：盐、鸡精

做法：1.通菜杆洗净切小粒；青红尖椒洗净切小粒备用。

2.炒锅烧热加植物油，油热下通菜杆粒及青红尖椒粒，快速翻炒几下，加入少许盐、鸡精调味。

3.装盘上桌，简单，清爽美味的炒通菜杆就成了。

问答厅：

热狗321：通心菜的叶子和尖摘去做什么用了？感觉这种做法很好，嫩的部分和老的部分分开使用，是比较科学的，杆纤维多，切成小段，吃起来没有明显的纤维感。

盈盈而笑：我们煮面条一般爱放青菜，比如通菜尖和叶子，还有就是较嫩的叶和杆炒着吃或凉拌来吃，较老的杆就留下来单炒了，以前是因为不能浪费，现在却是为了它的美味专把杆留下来。

锐利风铃：我们那喜欢放米醋炒,放点糖,也很好吃。

酒色之徒：蕹菜杆，洗净，不拍而横切成细碎的小圈圈，撒些盐，腌一会，再用旺火加点花椒辣椒爆炒，那才是最香最爽的，其他蔬菜都没有这口味。或加豆豉，也很好吃。

rosegirl68：我喜欢吃素菜，这个很合我的口味，喜欢吃。