过完春节博客又要开工了，因为冷，也因为公婆来了，每天忙买菜做饭的，也没多少闲情雅致折腾拍片片了。翻箱倒柜的翻出黄灿灿的蛋糕来，原来还有库存，那就整理发贴交工吧。

    这款蛋糕叫yellow cake，在妍色那里看来的，想着应该很美味，因我本来爱吃黄油重的东东，香！做过几次大家都说很好吃，后来准备拍片，就用了三角型的鹿背子模具来烤，还不错啦，烤好后顺着模印切一片片的就成啦，方便食用。

    这蛋糕里要用到酸奶油，平常不用时在麦德龙常见有，到要做时跑遍几个大超市都找不着了，只好按她们的简单方法，用60g的浓稠酸奶（老北京酸奶）+100g的淡奶油（动物性），混合后盖上保鲜膜静置发酵1小时以上（天冷加长时间）。第二次就买酸奶油做啦，味道也差不多哈。

材料：蛋黄74g，酸奶油160g（没有就照前面说的法子做），香草精1小勺，黄油170g，糖粉100g，低筋面粉200g，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺

做法：1、蛋黄，说明下，散的不是坏蛋哈，是重量上的需求，加入40g酸奶油和香草精

2、用打蛋器打到略黏稠发白

3、软化的黄油+糖粉先用刮刀简单拌匀一下

4、用电动打蛋器打发至蓬松，发白状

5、低筋面粉+泡打粉+苏打粉+盐混合均匀，然后筛入打发的黄油里

6、用橡皮刮刀大致拌匀再加入剩余的酸奶油，用橡皮刮刀拌匀

7、然后用电动打蛋器高速搅打1分钟

8、分次加入步骤蛋液，搅匀即可

9、搅匀后的面糊

10、舀入模具里，面糊与模具四周要用勺压紧密，不要留有缝隙。入180度预热好的烤箱里，中下层，上下火，1约40分钟，出炉后立即扣出放凉后食用。